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Busreisen

Wir laden Sie ganz herzlich zu einem kulinarischen Erlebnis ein.

 89,00 €
/ pro Person
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Beschreibung

Erdschweinessen
Mit tollen Beilagen
•Backkartoffeln
•Sauerkohl • Erbspüree
•hausgemachte Remolade
• Erdschwein - Sülze
•hausgebackenes Brot
• frische Salate
• verschiedene Kräuter-Dips

•1 Stunde Kremserfahrt
•durch die Annaburger Landschaft
Programm
•Historische Geschichten mit der Drehleier
•Caspar spielt auf der 1000 jährigen Drehleier
• 1 Stunde Musik und Geschichten aus Annaburg
Kaffee und Kuchen
•1 Stück Blechkuchen und Kaffee satt

89,- EUR    23.04.22

Das Erdschwein


Was ist das?

Es ist ein gepökeltes Hausschwein, ca. 35 kg schwer, welches in einem Erdräucherofen 4 Stunden heiß gegart und geräuchert wird.


Die Erdräucherei?

Der Ofen ist ein mit Schamotte-Platten ausgemauertes Erdloch. Dieser wird mit Buchenholz auf 450°C aufgeheizt. Nach dem das Schwein auf einem Gitterrost darin versenkt wurde, wird der Erdräucherofen luftdicht mit einer Edelstahlplatte und Erde abgedeckt.


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